72µ mikro mevsim | 23 Ağustos-7 Eylül: Yaz sıcağının sonu; 23-27 Ağustos: Pamuk çiçekleri açar

Sonbahar sıcağı yoğun, 

Kuşlar bulutlu bir gökyüzünün altında şarkı söylüyor.

– Masako Yamanashi

Mevsimlik Balık/Meyve/Sebze/İçecek

Sardalya (Iwashi): En iyileri dolgun bir karın, mavimsi gümüş bir deri ve belirgin beneklere sahiptir.

Börülce: Kırmızı kan hücrelerinin üretiminde yardımcı olan mükemmel bir folat kaynağıdır ve bakır, magnezyum, fosfor, çinko ve demir açısından zengindir.

Taze börülce yaz ortasından sonuna kadar bulunur. Kurutulmuş bezelye çeşitleri yıl boyunca mevcuttur. (Fotoğraf: SpecialtyProduce.com)

İncir: İncirin en verimli mevsimi Ağustos sonundan Ekim ayına kadardır. Antik Yunanlılar incirin refah ve barışı simgelediğine inanıyorlardı ve özellikle Doğu Yunanistan'da bir yarımadada bulunan Attika bölgesinde çok değerliydi. Attika hükümdarı Solon da incirin değerini biliyordu ve hatta bu tatlı meyveleri yerel halk için saklamak amacıyla incirin Yunanistan dışına ihracatını yasa dışı ilan etmişti.

İncirler, minik incir arılarıyla benzersiz bir karşılıklı ilişki yoluyla ürerler. Meyvenin içinde açan beyaz çiçekler dışarıdan görünmez, bu nedenle incir "çiçeksiz meyve" olarak adlandırılır. (Fotoğraf: SpecialtyProduce.com)

Mevsimlik Çiçek: Kozmos çiçeği

Bazen kozmea veya Meksika yıldızı olarak da adlandırılan kozmos, papatya benzeri fincan şeklinde çiçeklere sahip, güneşi seven bir bitkidir. (Fotoğraf: Gardeningetc.com)

23-27 Ağustos: Pamuk çiçekleri açar

Pamuk bitkileri Temmuz'dan Eylül'e kadar sarı çiçekler açar ve sonunda patlayarak kabarık beyaz pamuk liflerini ortaya çıkaran meyveler üretir. (Fotoğraf: Ilgın Yorulmaz)

Mevsimlik Balık/Meyve/Sebze/İçecek

Surume-ika, (ika Japonca’da  “kalamar”  demektir), denizde yaşayan ve 10 dokunaçları olan omurgasız omurgasızlardır. Çiğ, haşlanmış, ızgarada, tavada kızartılmış veya derin yağda kızartılmış olarak yenilebilirler ve çeşitli Japon, Batı ve Çin yemeklerinde kullanılırlar. (Fotoğraf: Kikkoman Corporation)

Yeşil ceviz, çam ve defne yaprağı notalarıyla iç içe geçmiş, parlak baharatlı narenciye aromasıyla son derece aromatiktir. Ceviz kabuğunun altında beyaz ve az gelişmiş olup jelatinimsi, yapışkan ve şurup kıvamındadır. Meyvelerin tamamı genellikle çeşniler, turşular, tatlılar, konserveler ve çeşitli likörlerin üretiminde kullanılır. Hafızayı, konsantrasyonu ve bilişsel işlevi artıran, özellikle alfa-linolenik asit olmak üzere mükemmel bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır.

Yeşil cevizler, kara ceviz ve İran cevizi de dahil olmak üzere birçok ceviz ağacı çeşidinin olgunlaşmamış meyveleridir. (Fotoğraf: SpecialtyProduce.com)

Macarcada "paprika" biber anlamına gelir ve Güney Amerika'daki acı biberlerden köken almıştır.

Mevsim çiçeği: Hibiskus

Hibiskus, yazdan sonbahara geçişin mükemmel bir simgesidir. Beyaz, kırmızı ve mor çiçekler sabah açar ve gece solar. Bu geçicilik, "Hibiskus'un dönüşümü tek bir sabahın rüyası gibidir" atasözüne ilham kaynağı olmuştur.

Çiçek dilinde "saygı" ve "inanç" anlamına gelen hibiskus, Güney Kore'nin ulusal çiçeğidir. Burada, Büyük Ada'nın Waimea bölgesindeki Ko'olauloa'da fotoğraflanan Hawaii "Lilian Wilder" çeşidi görülmektedir. (Fotoğraf: Ilgın Yorulmaz)

Mevsimsel neşe: Yoshida Ateş Festivali (26-27 Ağustos)

Fuji Dağı'ndaki tırmanma sezonunun sonunu işaret eden bu festival, Japonya'nın en sıra dışı festivallerinden biri olarak kabul edilir: Dağın yakınındaki Fujiyoshida'daki yerel halk, kasabalarının ana caddesini ateşe verir. Ardından ertesi gün şükranlarını sunmak için ateşi söndürürler.

Festivalde Fuji Dağı'nın tırmanma yolları boyunca meşaleler yakılıyor ve Fujiyoshida kasabası alevler içinde kaldığında sokaklarda taşınabilir tapınaklar dolaştırılıyor. (Fotoğraf geçen yılki festivalde @hidden_japan_gems/ tarafından çekilmiştir.)