Bu en sıcak dönemde serin kalmanın en iyi yolu karpuz yemek, gece havai fişek seyretmek, cibinlikle uyumak, yukata (yazlık kimono) ve geta (çıplak ayağa geçirilen tahta terlik) giymektir.
Yukata ve sandaletler (Sou sou Japan’in izniyle)
23-28 Temmuz İmparatoriçe ağaçları ilk meyvelerini veriyor
“İmparatoriçe ağacı” olarak da bilinen paulownia ağacı, Çin'de kutsal kabul edilir ve yaz başlarında soluk mor çiçekler açar. Yaz en yoğun dönemine ulaştığında da yumurta şeklinde meyveler verir. Yaklaşık 3 cm uzunluğundaki bu meyveler, rüzgarla dağılan birçok kanatlı tohum içerir.
Paulownia ağacı (Fotograf: Ilgın Yorulmaz)
Peki, paulownia adı nereden geliyor? Anna Pavlovna (1795–1865), Rus Büyük Düşesi ve Çar I. Paul'ün kızıydı. Kral II. William ile evlendi ve Hollanda Kraliçesi oldu. Güzelliğinden etkilenen Alman-Hollandalı botanikçi Philipp Franz von Siebold, 19. yüzyılda bitki cinsine onun adını verdi.
İlkbaharda Paulownia tormentosa, son derece güzel bir ağaçtır. Kadifemsi tomurcukları, muhteşem mor çiçeklere dönüşür. (Fotoğraf: GardeningKnowhow.com)
Mevsimlik Balık/Meyve/Sebze/İçecek
Japonya'da yaklaşık 20 Temmuz'dan 7 Ağustos'ta başladığı kabul edilen sonbaharın başlangıcından yaklaşık 18 gün öncesine denk gelen döneme "Doyo" denir.
Bu sıcak mevsimde sıcak çarpmasını ve yaz yorgunluğunu önlemek için insanlar yılan balığı, midye, mochi (pirinç keki) ve yumurta gibi besleyici yiyecekler tüketirler. Turşu erik, udon eriştesi ve tofu gibi "U" harfi içeren yiyecekler uğurlu sayılır.
Diğerleri: Biber, patlıcan, semizotu
Geç yaz sebzeleri. (Fotoğraf: Ilgın Yorulmaz, Temmuz 2026, Urla.)
Mevsimsel neşe: Havai Fişek Festivali
Temmuz ayının son cumartesi günü, Tokyo'nun birçok yerinde havai fişek festivalleri düzenlenir. Gece gökyüzü aydınlanır ve bu muhteşem gösteri nehir ve deniz üzerine de yansır. Kökeninin, sekizinci şogun Yoshimune'nin önceki yılın kıtlığının kurbanlarını anmak için su tanrısı onuruna bir festival düzenlediği 1733 yılına dayandığı söyleniyor.
Tokyo Körfezi’ndeki Daiba'da havai fişek gösterisi (Fotoğraf: Ilgın Yorulmaz)
72 mikro mevsim nedir?Çin kökenli geleneksel bir takvim kullanılarak bir yıl, her biri yaklaşık beş gün süren ve doğadaki ince değişimleri ve küçük değişiklikleri yakalayan 72 kō'ya (beş günlük dönem veya mikro mevsim) ayrılmıştır. 1685 yılında Japon astronom Shibukawa Shunkai tarafından Japonya'ya uyarlanmıştır. Ancak dünyanın herhangi bir yerindeki herkes bu mevsimleri doğayı keşfetmek, yemek pişirmek ve doğanın nimetlerinden faydalanmak için bir başlangıç noktası olarak kullanabilir. Beslenme açısından yiyeceklerle derin bir bağlantıyı, fermantasyon gibi yerel ve kadim teknikleri vurgular ve mevsiminin zirvesindeki malzemelerle bilinçli bir şekilde yemek pişirme yöntemini, beslenme ve farkındalık felsefesini destekler. |
T24’ÜN ARKASINDA HİÇBİR GÜÇ YOK; TEK GÜÇ SİZ OLUN, REKLAMSIZ T24’E ABONE OLUN
|
